О том, как изменилось моё отношение к еде в Черногории.

Из приготовления еды я никогда не делала чего-то магического и ритуального. Как-то не принято было в семье. В арсенале всегда были достаточно простые и быстрые в приготовлении блюда. Ну там, супчики всякие, мясо, рыба. Из выпечки стандартный набор из шарлотки и манника.

Не, ну, конечно, я всегда рада приходу гостей. И всегда угощала их пирогами из магазинного теста. Да и вообще, если у меня есть два часа свободного времени, то лучше погулять или книжку почитать, чем стоять у плиты.

Из опытов в России были:

• рассольник в беременность. Поняла, что если его вот прямо сейчас его не съем, то помру
• пельмени, манты и вареники, которые всегда готовила мама и никогда не готовила я. Но наличие мелкого троглодита вынудило научиться лепить вот это всё
• профитроли, которые у меня вообще не получились и предательски поползли по противню

Правда, мне не чужда любовь к прекрасному. Чашки из тонкого фарфора или креативную подачу блюда я обязательно заценю.

И вот мы приехали в Черногорию. А тут — какой сюрприз — все готовят! Нет, может, конечно, и есть люди, которые сидят на полуфабрикатах. Но мне такие пока не попадались. Кстати, тут как-то нет таких вот отделов с готовыми блюдами, как в России. Вернее, они есть, но очень, очень маленькие. А среди новых знакомых попадаются всё сплошь Джейми Оливеры и Юлии Высоцкие в одном флаконе. То печеньками домашними кто-нибудь угостит. И все тут же кидаются писать рецепт. То позовут в гости, а там намётано на стол три смены блюд. И не какие-нибудь там майонезные салатики, а полноценные, эстетически привлекательные штуки. То подгляжу случайно подготовку к семейному обеду. А там, мама дорогая! Первое в супнице, второе, гарнир, проя, сладкий пирожок, компотик. И это в будний день среди недели.

Мне от этого всего реально стало грустно. Все люди как люди, а я — как хрен на блюде. Не лишено пикантности, прямо скажем. Но и не наешься. А, забыла ещё добавить, что в отличие от меня, муж мой, наоборот, ещё в России был склонен к гастрономическим опытам. Готовил замороченные блюда, ингредиенты для которых собирал заранее по всем окрестным магазинам. Ну и устраивал некие посиделки на двоих периодически:

Повеселело, когда созрел инжир. Умные люди сказали: «Надо варить!» А Женя и консервирование столь же далеки друг от друга, как первый и текущий сезоны «Хорошей жены». Всё решила жадность. Посчитав, что одна банка варенья из инжира обойдётся мне где-то в пару евро, а в магазине такая же стоит около пяти, решилась на эксперимент. Он удался, в холодильнике стоят инжирное с перцем чили и инжирное с розмарином и апельсином. Потом случайно наткнулась на блог Эндишефа. Чувство прекрасного вообще возбудилось, и тут понеслась. Подключился муж, мы теперь на пару с ним раз в неделю что-то готовим. Особенно удаётся выпечка.

Сказать, что отношение к еде кардинально изменилось, не могу. Всё также рада внезапной пицце или походу в ресторан. И рецепты всё также выбираю, чтобы было «jednostavno» (легко) и быстро. И всё также считаю каждодневное приготовление еды суровой необходимостью. Но порой находит. Особенно сейчас, когда темнеет рано, по вечерам холодно и хочется тупо жрать что-нибудь вкусное. Как-то так.

А, и ещё у меня в Черногории впервые в жизни получился плов!