Ещё один местный деликатес — перец в сметане. Выглядит, может, не очень аппетитно, но на вкус — огонь!

«Паприка у павлаци» есть в меню традиционных сербских и черногорских ресторанов в разделе холодных закусок. Продаётся и в магазинах. А можно сделать дома, так как рецепт простой и по составу, и в приготовлении.

Итак, нужно взять перец сорта «Сомборка». Это светло-зелёный перец, похожий на обычный болгарский. Но он конусообразной формы и острый. Не зверски, но ощутимо. Помыть, очистить от семечек и ненужной мякоти, посолить изнутри и оставить на некоторое время полежать. Потом удалить осевшую соль и нафаршировать подсоленной сметаной. На дно посуды положить слой сметаны, затем перец плотными рядками. Полить всё это сметаной, выложить второй ряд перцев. Залить сметаной полностью так, чтобы перцев не было видно, и поставить в холодильник. Минимум через сутки «Паприка у павлаци» будет готова. А лучше даже подержать подольше, чтобы она пропиталась.

В магазине упаковка такого перца (450 грамм) стоит 2,89 евро. Странная штука, и именно поэтому рекомендую пробовать!